微波炉用光波烤东西不上色是因为光波加热食物的原理是从外向内加热食物，所以仅仅使用光波是无法使食物上色。

可以选择先使用光波加热食物，再使用微波加热食物。因为光波加热食物的原理跟微波是相反的，微波是将食物由内向外加热，而光波则是将食物由外向内加热。两者之间可以互补，光波和微波的烧烤功能则是把这两种加热原理相结合，这样食物加热就会更快，而且会使食物上色。