1、买来的素鸡洗干净切成片状。

　　2、青椒洗净切丝，葱也切丝。

　　3、锅中加入适量油烧热，把切好的素鸡倒进去，待素鸡一面炸至金黄色时，翻至另一面继续炸至金黄色时即可盛出来。

　　4、炸好的素鸡倒入锅中加入适量水，老抽，少量盐，烧开转小火烧10分钟。

　　5、待锅中汤汁快收干时，加入青椒，盐，鸡精调味，盛出来就可以了。