深冷就是指零下100摄氏度以下的温度，在工业上可以分为化工行业的气体液化技术，以及材料行业的深冷处理。达到零下100摄氏度以下低温的冷冻技术，实质上就是气体液化的技术。通常采用机械方法，如用节流膨胀或绝热膨胀等法可得低达零下21摄氏度的低温；用绝热退磁法可得零下1000摄氏度以下的低温。设备是压缩机、换热器和膨胀机。压缩机和膨胀机一般采用往复式或涡轮式。换热器一般采用蛇管式、列管式或板翅式。依靠深度冷冻技术，可研究物质在接近绝对零度时的性质，并可用于气体的液化和气体混合物的分离。