1、原料，洋姜400克，瘦肉一小块，盐适量，白糖少许，洋姜就是鬼子姜，洋姜疙疙瘩瘩的很难洗，但也要洗干净。

2、瘦肉一份，切成薄片备用，洋姜洗净切成片备用。

3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入肉片煸炒，煸至肉片有香味，放入洋姜，适量盐，少许料酒翻炒一下。

4、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味即可出锅。