红烧猪蹄

主料：猪蹄500克

调料：酱油35克，大葱10克，料酒6克，姜5克，桂皮2克，白砂糖10克。

制作方法：

1、 将葱切成段，姜洗净切片；

2、 将猪蹄用旺火煮开，开锅半小时取出放凉；

3、 用刀将猪蹄从趾缝中切开；

4、 把处理好的猪蹄放入锅中，加入清水，葱，姜，料酒，桂皮，酱油等；

5、 大火烧开后，用微火炖3小时，即将煮烂时，加入白糖；

6、 待汤汁浓缩后即可出锅装盘。