1、冷冻的章鱼清洗的方法是化开后把肚子剪开去内脏，背部有一根透明的骨片，还有吸盘和触须之间的嘴也要去掉，章鱼要搓一搓，用盐大力搓，章鱼身上有黏黏的东西，搓完之后开水烫一下就清洗完成；

2、章鱼宜于爆，炒，炝，拌，尤以凉拌为美。也可干制成章鱼干，熟八带；

3、章鱼的制作技巧为章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。