煎鸡蛋是不可以放水的，想要不粘锅，必须将锅刷干净，不能有残留物，而且要用中火将油烧热后，在打入鸡蛋，等鸡蛋的表皮慢慢凝固后，推动鸡蛋，让鸡蛋在锅子内滑动，防止鸡蛋粘锅，最后再煎另一面，这样就可以了。

鸡蛋，是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。