因为鸡肉卷里面有酱，封住一头是为了防止在拿着的时候另外一头向下会让酱料流出来。一头是卷起来的，容易打开，另外一头是叠回来封住的，会封住酱料。拿着的时候，左边那头向上，打开卷起的封口，吃多少撕开多少。这样既方便卫生，酱料也不会倒出来弄脏衣服。这就是正确的吃法。