用料，鸡蛋、西红柿、小葱、盐、食用油等各适量。

番茄炒蛋做法:

1、将小葱洗干净切好。

2、将鸡蛋打碎放在碗里，加入适量的盐搅拌均匀。

3、开小火，待锅内没有水分时倒入适量食用油。

4、待食用油有七分热时倒入搅拌好的鸡蛋，炒熟后盛出以待备用。

5、洗锅后倒入少许食用油，放入西红柿，等西红柿有7分熟时倒入鸡蛋。

6、放入事先准备好的葱花，翻炒搅拌，番茄炒蛋即可出锅。