寒性的蔬菜有：

1、生藕、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟；

2、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽；

3、绿豆芽、苦瓜、仙人掌、江蓠、空心菜；

4、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱；

5、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜；

6、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前；

7、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英；

8、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜；

9、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑、木耳菜；

10、发菜、蕺菜、竹笋、海藻。